Свекольный салат с авокадо

Хочу поделиться с вами рецептом из серии витаминных и полезных салатиков, на этот  раз это – свекольный салат с авокадо. Особенный вкус сладковатой свекле придает кисленький бальзамический уксус, а авокадо связывает эти два вкуса в один букет. М-м, вкусно и полезно!

4 �� 5 �� ������� 1

 Loading ...

Чтобы приготовить этот салат с авокадо, возьмите:

• авокадо – 1 шт.
• свекла (небольшая) – 2 шт. или 4 маленьких
• сок лимона – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• бальзамический уксус – 3 ст. ложки
• соль – 1 ч.л.
• свежемолотый черный перец – 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу отварить или (по желанию) испечь. Остудить, очистить и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Если свекла размером побольше – разрезать кружочки напополам.
2. Авокадо должен быть мягким (если вы купили твердый авокадо, дайте ему пару дней постоять на окне, чтобы он стал мягким). Почистите плод. Разрежьте вдоль напополам и выньте косточку и нарежьте полукольцами шириной 1см.
3. Выложите в тарелку свеклу и авокадо.
4. Заправка: смешать в тарелочке оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный перец. Этим заправить салат и дать ему постоять 5-10 минут.
5. В оригинальном рецепте также идет 1 стакан зеленых побегов гороха, которые посыпаются поверх салата (просто я их не нашла, но думаю, будет очень вкусно!).

10 мин.