Овощи со сметанным соусом

В нашей семье мы любим кушать овощи вместе с вкуснейшим сметанным соусом. Решила поделиться этим рецептиком с вами:) Это очень здорово – вы берете морковку или пекинскую капусту и обмакиваете в кисленький сметанный соус (можете подобрать овощи, которые вам нравятся, главное нарезать их соломкой, чтобы удобно было макать). Можно подать это блюдо вместо салата, мы так часто и делаем.

5 �� 5 �� ������� 2

 Loading ...

Чтобы приготовить эти овощи со сметанным соусом, возьмите:

• морковь
• пекинская капуста
• сельдерей
• в, общем любые овощи на ваш вкус
• 500 мл. сметаны
• цедра 1 лимона
• сок пол лимона
• 2-3 ч.л. сухого базилика или небольшой пучок свежего базилика
• подсолнечное масло – 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Нарезаем овощи длинной соломкой.
2. Соус: в глубокую тарелку вливаем сметану, добавляем сок карамелизированного лимона – разогреваем сковородку с подсолнечным маслом, разрезаем лимон напополам и срезом вниз кладем на разогретую сковородку и поджариваем до коричневой корочки около 5 минут. Забираем лимон со сковороды и даем немного остыть. И выдавливаем коричневый сок вместе с мякотью в сметану, постоянно помешивая (лимон становится мягким и хорошо выдавливается). Кислинку соуса можете сами регулировать.
3. В сметану с лимонным соком добавляем специи, базилик, цедру лимона (натертую на мелкой терке),  соль с перцем по вкусу.
4. Все хорошо перемешиваем и соус готов.

10 мин.