Огуречный салат со сметанно-авокадовым соусом

Свежий весенне-летний салатик с насыщенным вкусом. Он интересен тем, что в его состав входит только один продукт – огурцы, а вот редиска, петрушка, авокадо и яйца в сочетании со сметаной составляют его заправку! Такой огуречный салат со сметанно-авокадовым соусом хорошо подойдет к блюдам из картошки и не только.

4.2 �� 5 �� ������� 5

 Loading ...

Чтобы приготовить этот огуречный салат с соусом из авокадо возьмите:

• огурцы (крупные, но с мелкими семенами) – 3 шт.
• редиска – 8 шт.
• авокадо небольшой – 1 шт.
• петрушка (небольшой пучок)
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 5 ст. л.
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления огуречного салата с соусом из авокадо:

1. Огурцы нарезаем средними кубиками. Если огурцы водянистые, серединки с семечками можете вырезать, а нарезать только твердую часть.
2. Делаем соус: яйцо отварить до готовности, очистить.
3. Редиску вымыть и разрезать пополам.
4. Мягкий авокадо очистить от кожуры и косточки (постарайтесь купить мягкий авокадо,  если вы купили твердый – дайте постоять ему несколько дней на окне или в теплом месте).
5. Петрушку моем и нарезаем.
6. Берем блендер, кидаем в него авокадо, отварное яйцо, редис, петрушку, сметану и взбиваем до консистенции соуса. Солим по вкусу. Этим соусом заправляем наши огурчики и посыпаем свежемолотым черным перцем. Можно украсить веточкой петрушки и кружочками редиса.
7. Приятного аппетита!

10 мин.