Салат с соусом из черемши

Продолжается сезон черемши, и я нашла один очень оригинальный рецепт соуса из нее (очень похож в приготовлении на соус “Песто”). Вот решила приготовить салат с соусом из черемши и поделиться рецептиком с вами. Кстати, сам соус можете попробовать не только с этим салатом или  овощами, но и к примеру со спагетти – очень вкусно! А о полезности черемши я уже писала вам ранее.

4 �� 5 �� ������� 1

 Loading ...

Чтобы приготовить этот салат с соусом из черемши, возьмите:

• огурцы большие – 2 шт.
• помидоры большие – 3-4 шт.
• болгарский красный перец (большой) – 1шт.
• пучок черемши – ок. 120 гр.
• сыр Пармезан (или любой твердый сыр) – 50гр.
• миндаль – 50 гр.
• оливковое масло – 75 мл.
• соль, перец по-вкусу

Рецепт приготовления салата с соусом из черемши:

1. Помидоры, огурцы и перец нарезаем большими кусочками.
2. Готовим соус: в блендер кидаем миндаль, сыр и взбиваем до мелкой крошки. Моем черемшу, стряхиваем воду. Нарезаем и добавляем к крошке миндаля, вместе с маслом, солью и перцем. Взбиваем до однородной массы.
3. Заправляем салат этим соусом и даем немного постоять.

P.S. Этот соус можно хранить несколько недель в холодильнике, если его поместить в стерилизованную банку и залить сверху оливковым маслом.

10 мин.