Салат с молодой черемшой и горошком

Чем мне нравится весна так это тем, что с каждым днем  появляется все больше разной всячины зелени! Но самая витаминная зелень ранней весной – это, бесспорно, черемша. Некоторые называют ее “диким чесноком”, так как она растет в лесу и обладает вкусом чеснока.  Черемша очень полезная, вот почему этот салат с черемшой и горошком подкрепит витаминами всю вашу семью. Салатик получается сочный и очень аппетитный. Он красиво будет смотреться на столе, если придать ему вид весеннего букета, украсив его листьями молодой черемши.

5 �� 5 �� ������� 1

 Loading ...

Чтобы приготовить этот салат с черемшой и горошком, возьмите:

• молодая черемша – 2 пучка
• яйца – 3 шт.
• огурец – 1 большой
• консервированный горошек – 1/2 банки
• сметана
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления салата с черемшой и горошком:

1. Черемшу нужно хорошо вымыть. Оставляем немного для украшения, остальную нарезаем кусочками длинной 2-3 см.
2. Яйца отвариваем для готовности, остужаем, чистим и нарезаем полукольцами. Оставляем немного желтка для украшения салата.
3. Огурец моем и нарезаем полукольцами.
4. С горошка сливаем жидкость.
5. Все ингредиенты смешиваем, заправляем сметаной, солим, перчим по вкусу.
6. В тарелочку выкладываем листья черемши.
7. В середину “букета” кладем наш салатик, посыпаем его желтком.
8. Витаминного аппетита!)

Еще пару слов о черемше

Вкус и запах этой зеленой травы обычно сравнивают с комбинацией лука с чесноком, и при этом запах чеснока достаточно крепок. Крепок настолько, что даже любители черемши предупреждают кушать эту зелень с осторожностью. Если на вашем обеденном столе присутствует черемша или салат с черемшой, не удивляйтесь, если люди будут держаться несколько на расстоянии от вас и после того, как пройдет несколько часов!

Но хватит предостережений, ведь черемша придаст замечательный и уникально острый вкус не только салатикам с черемшой,  но и дополнит собой супы, блюда из яиц, запеканки, блюда из риса и картофеля. Использование этой зелени самостоятельно или в приготовлении любого рецепта не мешает при этом использовать зеленый лук или лук-порей. Многим любителям черемши нравится, когда ее добавляют в яичницу или картофель.

Черемшу главное хорошо вымыть, она произрастает в лесу, поэтому часто ее продают с землей. Чистится она достаточно легко, для этого просто нужно отрезать корни и соскрести лишнюю грязь на луковицах.

Черемша не может храниться длительное время, но если вы ее очень любите, можете порезать ее и заморозить для того чтобы приготовить салат с черемшой и тогда, когда сезон уже прошел. Чтобы сохранить черемшу нарежьте ее зеленые листья и подсушите их в течение нескольких часов, а затем поместите их в герметичный контейнер и заморозьте в морозильной камере для будущего использования в качестве приправы.

10 мин.