Салат капуста по корейски «Огонек»

Почему я назвала эту капусту по корейски “Огонек”? Потому что она получается очень остренькая, так как и принято в корейской кухне. Всем любителям острых ощущений – рекомендую!:)

5 �� 5 �� ������� 1

 Loading ...

Для приготовления этого остренького салата возьмите:

• качан капусты – 1 головка (средний, 800 гр. – 1 кг.)
• чеснок – 1 головка
• морковь, крупная – 1 шт.

Маринад:

• соль – 2 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• уксус – 1 ст. л.
• молотый перец чили (сухой)  1 – 1,5 ст. л.
• соевый соус – 3 ст. л.
• подсолнечное масло – 100 мл.

Капусту нарезать крупными ломтиками. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок почистить и порезать тоненькими кружочками.

Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, добавить в маринад все специи, описанные выше, соевый соус и подсолнечное масло. Помешивая, довести до кипения (не кипятить!).

Выложить в кастрюлю или стеклянную банку капусту, чеснок и морковь слоями. Аккуратно залить горячим маринадом. Закрыть. Дать остынуть и, затем поставить на ночь в холодильник.

10 мин.