Салат с печеной морковью и авокадо

Рецепт этого салата с печеной морковью и авокадо я нашла на одном американском сайте. Мне сразу захотелось его приготовить, так как было интересно попробовать его на вкус. Салатик действительно оказался изысканным и нежным. Карамелизированная морковка и мягкий авокадо – великолепное сочетание! И мне и моей семье очень понравилось. Делюсь с вами:

3.4 �� 5 �� ������� 5

 Loading ...

Для приготовления этого салата из моркови и авокадо возьмите:

• морковь – 800 гр.
• авокадо (небольшое) – 1 шт.
• сок половины лимона
• масло оливковое – 4 ст.л.
• тмин свеже-молотый 0,5 – 1 ч.л.
• черный перец свеже-молотый (по вкусу)
• соль морская

Рецепт приготовления:

1. Духовку разогреть.
2. Морковку желательно купить длинную, и чем потоньше. Нужно очистить ее от кожуры и  нарезать большими кусочками (с мизинец), как на фото.
3. Противень застелить фольгой и перемешать в нем морковку с 3 ст. ложками оливкового масла, тмином, перцем и солью. Поставить запекаться, периодически помешивая морковь, по мере выделения сока. Запекать до золотисто-коричневого цвета.
4. Авокадо должно быть мягким (если вы купили твердый авокадо, нужно дать ему постоять несколько дней, чтобы плод стал мягким). Очистить от кожуры, разрезать напополам и вынуть косточку. Нарезать полукольцами.
5. Теплую, остывшую морковку выложить в тарелку вместе с авокадо и полить соком лимона и 2 ст.ложками оливкового масла. Добавить соль, перец по вкусу. Перемешать и сразу подать к столу.

10 мин.