Салат печеная морковь с апельсиновым соусом

Появилась молодая морковка, и я подумала, чтобы такое вкусненькое из нее приготовить. Под руки попался рецептик салата с заголовком – печеная морковь с апельсиновым соусом.  Особую нотку этому салату придает нежный апельсиновый соус с кислинкой. Не думала, что простая морковка может быть такой вкусной. Приготовьте и убедитесь сами!

5 �� 5 �� ������� 2

 Loading ...

• морковь – 0,5 кг.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль, перец

Для заправки:

• сок одного лимона (или по-вкусу)
• мед – 1 ч.л.
• свежевыжатый апельсиновый сок – 3/4 стакана
• оливковое масло – 2 ст.л.
• цедра 0,5 апелсина
• небольшой пучок петрушки или кинзы

Рецепт приготовления печеной моркови с апельсиновым соусом:

1. Морковку моем, чистим и нарезаем длинными кусочками. Перемешиваем ее в миске с оливковым маслом, солью и перцем.
2. Берем решетку с духовки и застилаем фольгой. Туда выкладываем нашу морковку и запекаем под грилем около 15 минут (если нет гриля – просто печем). Даем ей остыть.
3. Делаем заправку: натираем цедру апельсина на мелкой терке. Выкладываем в тарелочку в которую выжимаем сок из апельсина и затем из лимона. Добавляем туда оливковое масло, молотый тмин, жидкий мед (если у вас мед густой – разогрейте его в микроволновке) а также соль и перец. Взбиваем хорошо вилочкой нашу заправку.
4. Перемешиваем морковку с мелко нарезанной петрушкой и заправляем соусом.
5. Салатику даем постоять около 30 минут, чтобы он набрался ароматной заправкой.

10 мин.