Картофельный салат с ветчиной

Есть у меня одна из моих любимых кулинарных книжек, которая называется “Любимая Картошечка”, в ней находится более двухсот шедевров из картофеля, среди которых я нашла этот картофельный салат с ветчиной, которым и делюсь с вами. Такой мы народ, что без картофеля – никуда. “Утром запеченный, на обед вареный, жареный на ужин – он всегда нам нужен” – хорошо сказано про картофель! Ну, а теперь – подробнее, про сам салат из бульбы из картошки.

4.5 �� 5 �� ������� 2

 Loading ...

Чтобы приготовить этот картофельный салат с ветчиной, возьмите:

• “неразваривающийся” картофель – 750 гр.
• яйца – 4 шт.
• сладкий перец желтый или зеленый – 1 шт.
• вареная ветчина – 200 гр.
• зеленый лук – 4-5 перьев
• маслины черные – 1 б. (200 гр)
• корнишоны – 5 огурчиков
• рассол от огурцов – 2 ст.л.
• горчица – 2 ч.л.
• сельдерей – 4 стебля (на любителя)
• майонез – 200 гр.
• соль, перец по-вкусу

Рецепт приготовления картофельного салата с ветчиной:

1. Картофель отвариваем “в мундирах”. Чистим и нарезаем средними кубиками.
2. Яйца отвариваем, заливаем холодной водой, чистим и мелко нарезаем. Одно яйцо нарезаем кружочками.
3. Оливки добавляем целыми.
4. Зеленый лук мелко нарезаем.
5. Перец и сельдерей чистим и нарезаем небольшими кубиками.
6. Ветчину нарезаем тоже кубиками.
7. Делаем заправку Ремулад:  берем миску, перемешиваем в ней майонез, горчицу, мелко-нарезанные огурчики и рассол от них. Солим, перчим по-вкусу.
8. Все ингредиенты смешиваем вместе с заправкой. Салатик должен постоять и пропитаться хотя-бы 30-60 минут.
9. Выкладываем его в тарелку и украшаем сверху кружочками нарезанного яйца.
10. Приятного аппетита!

P.S. Ветчину можно заменить консервированным тунцом – 2 банки  по 185 гр. Нужно слить жидкость, размять рыбу вилкой и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами.

10 мин.