Консервированный салат кабачки по-корейски

Этим проверенным рецептиком поделилась со мной моя подружка. Ее родственники уже несколько поколений подряд делают этот консервированный салат кабачки по-корейски и угощают им своих гостей. Салатик получается с кисло-сладким вкусом, хрустящий и очень напоминает морковку по-корейски, только из кабачков.

3.5 �� 5 �� ������� 4

 Loading ...

Чтобы приготовить этот консервированный салат кабачки по-корейски, возьмите:

• молодые кабачки – 4 кг.
• сахар – 1 ст. (240 гр)
• масло подсолнечное – 1 ст.(240 мл)
• томатная паста – о,5 л.
• уксус 9% – пол-стакана
• соль – 3-4 ст.л.
• приправа “По-корейски” – 1 пакетик (25 гр.)
• чеснок – пол-стакана
• терка по-корейски

Рецепт приготовления консервированного салата кабачки по-корейски:

1. Кабачки моем. Они должны быть молодые без крупных семечек. Берем большую кастрюлю в которой будет вариться наш салат. Я брала 10 литровую эмалированную кастрюлю. И теркой по-корейски натираем в нее кабачки.

   

2. Добавляем к кабачкам сахар, подсолнечное масло, томатную пасту, соль (можете попробовать по вкусу), приправу по-корейски.

   

3. Ставим на огонь и после закипания варим 40 минут.
4. Чеснок выжимаем через чеснокодавку и добавляем за 5 минут до конца варки.
5. Банки стерилизуем и горячий салат выкладываем в них, закрываем и переворачиваем крышками вниз.
6. Ждем когда банки остынут и опускаем их в погреб.

10 мин.