Фасолевый салат с ароматом розмарина

Предлагаем вам попробовать греческий фасолевый салат с ароматом розмарина. Он наверняка понравится любителям бобовых, впрочем его ароматная розмариново-чесночная заправка  впечатлит даже самого изысканного салатного гурмана! Вдобавок это еще и очень полезный салатик, так как в фасоли есть практически все, что нужно для нормальной жизнедеятельности организма.

4 �� 5 �� ������� 1

 Loading ...

Чтобы приготовить фасолевый салат с ароматом розмарина, возьмите:

• сухая белая фасоль (небольшая) – 200 гр.
• чеснок – 3 зубчика
• розмарин (сухой или свежий) – 1 веточка
• оливковое масло -1/2 стакана
• пучок петрушки (маленький)
• помидоры (лучше всего “Черри”) – 300-350 гр.
• свежевыжатый лимонный сок (или белый бальзамический уксус) – 2 ст. л.
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления фасолевого салата с ароматом розмарина:

1. Фасоль замачиваем в воде на всю ночь. Отвариваем до мягкости, но чтобы не разварилась. Соль добавляем в конце отваривания. Даем фасоли немного остыть.
2. Помидоры нарезаем кусочками, если это “Черри” – то напополам.
3. Берем кастрюлю (или сковороду) с толстым дном, вливаем туда оливковое масло и очищенный и раздавленный ножом чеснок (как на фото). Бросаем чеснок вместе с веточкой розмарина в разогретое масло и даем немного обжариться. Снимаем нашу заправку с огня, вынимаем из нее чеснок и розмарин.

   

4. Берем тарелку, перемешиваем фасоль с помидорами, мелко нарезанной зеленью петрушки, соком лимона и ароматной заправкой. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.
5. Даем салатику немного пропитаться маслом. Если масла-заправки будет не хватать, можно добавить немного оливкового масла с бутылки.

Как известно, фасоль имеет курьезный недостаток – она приводит к образованию газов. Чтобы предотвратить образование в животе газов, добавляйте во время готовки фасоли садовый или горный чабер. С теми же целями можно использовать мяту.

10 мин.