Яичный салат с авокадо

Заинтриговало название этого салатика, так как люблю салаты с авокадо. Как только купила сей замечательный фрукт) – сразу принялась готовить яичный салат с авокадо. Его нежный вкус по-особенному подчеркивает замечательный сметанно-горчичный соус. Известно, что авокадо очень питателен, не содержит вредных жиров и относится к продуктам диетического питания. В этом фрукте присутствуют вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови. В общем, одна польза и удовольствие!

5 �� 5 �� ������� 2

 Loading ...

Чтобы приготовить этот яичный салат с авокадо, возьмите:

• яйца – 6 шт.
• авокадо мягкий  – 1 шт.
• укроп (небольшой пучок)
• йогурт или сметана – 2 ст. л.
• майонез  – 2 ст. л.
• горчица – 1 ч.л.
• соус “Вустерширский”  – 2 ч.л.
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления яичного салата с авокадо:

1. Яйца отварить до готовности, отсудить и очистить. Белки мелко нарезаем, а желтки оставляем для соуса.
2. Авокадо чистим и тоже мелко нарезаем, чтобы не потемнело – сбрызгиваем лимонным соком.
3. Готовим соус: желтки разминаем вилкой в глубокой тарелке, добавляем к ним сметану, майонез, горчицу, соус (если нет Вустерширского соуса – добавьте немного лимонного сока), соль, перец. Перемешайте все до однородной массы. Можно в блендере.
4. Смешиваем нарезанные яйца, авокадо, мелко-нарезанный укроп и соус.
5. Хлебушек должен быть хрустящим – я подсушила его в тостере, можно подсушить в духовке.
6. Выкладываем наш салатик на хлебушек.

Совет: Можно также выложить салат в чашечку из помидора (забрав из него мякоть) или на лодочку из огурца.

Совет: не убирайте твердый авокадо в холодильник – он там не созреет, но так и останется твердым. Наоборот, поставьте его на окне или положите в корзину с фруктами – так он быстрее станет мягким.

10 мин.