Салат с лимонной курицей и виноградом

На одном американском сайте нашла этот салат с курицей и виноградом. Заинтриговало название “лимонная курица”. Вся изюминка в том, что отварная курица приобретает “лимонный вкус”, потому что перемешивается с соком и цедрой лимона. Все ингредиенты в этом рецепте очень хорошо дополняют друг друга. Таким салатиком можно накормить самого голодного мужчину! Ну, и гостей на праздник, разумеется.

5 �� 5 �� ������� 1

 Loading ...

Чтобы приготовить этот салат с курицей и виноградом, возьмите:

• отварное куриное филе – около 450 гр.
• сок и цедра половины лимона
• орехи – пол стакана
• сельдерей – 1 большая веточка
• половина луковицы
• виноград кишмиш – 1 стакан
• “Дижонская” горчица – 1 ч.л.
• майонез
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления салата с лимонной курицей и виноградом:

1. Возьмите глубокую тарелку и нарежьте туда охлажденное (отваренное в подсоленной воде) куриное филе средними кубиками. На мелкой терке натрите цедру лимона и добавьте к филе. Также выдавите туда же сок половины лимона. Хорошо перемешайте, чтобы курица пропиталась соком.
2. Возьмите орехи на ваш вкус – у меня были бразильские, но можно взять и грецкие. На сухой сковороде поджарьте их, отсудите и нарежьте крупно.
3. Сельдерей помойте и нарежьте мелкими кубиками. У меня был молодой сельдерей, я добавила стебли вместе с зеленью.
4. Виноград помойте и порежьте ягодки напополам.
5. Лук нарежьте чем помельче.
6. Все ингредиенты смешайте и заправьте майонезом вместе с “Дижонской” горчицей. Дать постоять 2 часа в холоде.

Этот салатик также можно подавать как сэндвич-салат, положив его в булочку на листик салата. Дижонскую горчицу можно заменить обычной нашей острой.

10 мин.