Салат с ветчиной и белой фасолью

Сказать откровенно, я не люблю салаты с фасолью. И дочка моя тоже не любит, но этот салат с ветчиной и белой фасолью превзошел все наши ожидания. Я бы смело приравняла его к салату оливье, он получается нежным и питательным, а огурчик придает ему свежесть. Можно подать его к праздничному столу или просто порадовать им свою семью. Повторюсь, что для любителей фасоли – это отличный салатик, но если вы не любите, все равно попробуйте, вдруг и вам понравится.

4.25 �� 5 �� ������� 8

 Loading ...

Чтобы приготовить этот салат с ветчиной и белой фасолью, возьмите:

• ветчина – 300 гр.
• фасоль – 500 гр.
• огурцы – 2 шт.
• зеленый лук – 1 пучок
• майонез – 200 гр. (см. рецепт домашнего майонеза ниже)

Рецепт приготовления салата с ветчиной и белой фасолью:

1. Если вы собираетесь использовать не консервированную фасоль, а приготовить ее самостоятельно, то замочите ее на ночь, отварите в подсоленной воде до готовности и дайте остыть. Я брала консервированную, с пометкой “нежная”. Так и быстрее. Сливаем с нее жидкость.
2. Берем ветчину и нарезаем ее кубиками.
3. Огурчики тоже нарезаем кубиками.
4. Зеленый лук нарезаем мелко.
5. И выкладываем наш салатик на тарелку. Можно выложить слоями или перемешать – как вам больше нравится. Если слоями, то первый слой – ветчина, потом – огурцы, фасоль. Смазываем каждый слой майонезом. Посыпаем зеленым луком.

Рецепт приготовления домашнего майонеза:

• перепелинные яйца – 6 шт.
• горчица 0,5-1 чайн. ложка
• сок лимона – 1 ст.л.
• подсолнечное масло – 200 мл.
• щипотка соли и черного молотого перца

Пошаговое приготовление домашнего майонеза:

1. Для этого майонеза нужен погружной блендер.
2. Берем чашу и добавляем туда все ингредиенты: яйца, горчицу, подсолнечное масло и сок лимона.
3. Опускаем в нашу массу блендер и пару секунд взбиваем. Важно не поднимать его а взбивать все у дна, внизу чаши. А когда начнет появляться майонез, начинаем блендером перемешивать 1-2 минуты.
4. Майонез готов! Соль и перец и лимонный сок добавляйте по вкусу.

10 мин.