Главная » заготовки » зимний » Страны » корея » Квашенная капуста по-корейски «Кимчхи»

Квашенная капуста по-корейски «Кимчхи»

рецепт от admin 2 Просмотров20410

Осень – это пора, когда все хозяйки квасят капусту и делятся своими разнообразными рецептами. Решила поделиться с вами одним необычным рецептом, который нашла в кулинарной книге и испробовала. По этому рецепту квашеная капуста готовится очень быстро и получается тверденькой и вкусной.

123454.17 5 6
Loading ... Loading ...
квашеная капуста по-корейски кимчхи

Кимчхи – это популярный, можно даже сказать национальный рецепт корейской кухни. Для приготовления возьмите:

  • капуста белокачанная – 3 кг.
  • морковка (крупная) – 1-2 шт.
  • чеснок – 1 головка

 

Маринад:

  • вода – 1 л.
  • каменная соль -2-3 ст.л.
  • сахар – 1 стакан
  • уксус – 1 стакан
  • подсолнечное масло – 1 стакан
  • специи по вкусу (лавровый лист, душистый перец)

 

Капусту нашинковать или можно нарезать кубиками. Сложить в большую кастрюлю. Морковь натереть на крупной терке.Чеснок почистить и порезать каждый зубчик на 2-3 части и добавить к капусте.

 

Приготовление маринада. В другую кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить соль, сахар, уксус, специи и масло и снова довести до кипения, но так чтобы не кипело (уксус при этом утрачивает свои свойства). Этим кипящим маринадом залить капусту в большую кастрюлю с ингредиентами. Сверху положить гнет (крышку с тяжелым грузом). Капуста будет готова к столу через 10 – 12 часов.

 

Этот салатик можно переложить в баночки и хранить в холодильнике долгое время.

10 мин.

Нравятся рецептики? подпишись и получай свежие салатики на email!

Свежие салаты прямо на email!

Комментариев: 2 к Квашенная капуста по-корейски «Кимчхи»
  1. Комментарий от Владимир, 13.06.16 в 10:07

    А какой уксус то используется?

  2. Комментарий от admin, 19.08.16 в 23:17

    Уксус используется обыкновенный, столовый, 5-9%.

 
Доброму человеку всегда есть, что сказать)

Похожие рецепты:

Вверху под баннером есть наша кулинарная фото-галлерея. Там вы можете найти салаты с фото и после клика - попадете на сами рецепты. Не забывайте комментировать)
Макаронный салат с тунцом Макаронный салат с тунцомАмериканский салат «Сырный шар» Американский салат «Сырный шар»
Рецепты авторские. Для публикации где-либо пишите на info аt salatik.com.ua. Уважьте семейный труд. Спасибо:)

Ценим комментарии.
Наши кулинары
admin avataradmin
рецепты автора (237)
На сайте 11.09.17
В команде с 12.09
Anna avatarAnna
рецепты автора
На сайте 21.12.11
В команде с 29.10
Ira avatarIra
рецепты автора
На сайте 30.12.11
В команде с 26.12
Рецепты | Об авторах | Добавить | Контакт |  Создатель |  Карта сайта
Лучшие десерты на desert.kiev.ua Кулинарные темы